德式面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g(2%)盐
- 300g(60%)水
- 500g(100%)高筋面粉
- 5g(1%)干酵母
- 适量，表面装饰白芝麻
- 适量，表面装饰蛋液
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性
2
室温，醒发20分钟
3
将面团分割成100g/个，醒发30分钟
4
将面团排气
5
对折
6
卷成圆柱形
7
搓成两头尖，中间粗的长条形
8
交叉绕起来
9
绕成圆圈形
10
放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
11
发酵完成，表面刷上蛋液
12
撒上白芝麻
13
以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤18分钟