“无油”版 | 烧茄子（借鉴-美食家大雄）
简单
4人份
我是认真的搬运工
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食材清单
其他
- 1个西红柿🍅
- 1个青椒
- 1勺米醋
- 1颗大料
- 2个长茄子🍆
- 2勺淀粉
- 2勺食用油/橄榄油
- 3勺生抽
- 4瓣蒜
- 适量水
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 各种蔬菜食材洗净。
2
2. 茄子切滚刀块、西红柿切大块、青椒切大段，备用。
3
3. 葱切末、蒜切末，备用。
4
将茄子块放入微波炉，大火加热5分钟。
5
茄子微波炉加热后，用干淀粉将茄子裹匀。
6
1. 锅中加入食用油2勺。
7
2. 等油热，放入茄子。
8
3. 将茄子煎至焦黄，盛出备用。
9
锅中倒入葱末、蒜末，爆香。
10
加入西红柿块，翻炒出汤汁。
11
加入1颗大料。
12
1. 加入煎好的茄子块、尖椒段。
13
2. 转中火，均匀翻炒。
14
调制调料汁：
15
生抽2勺、米醋1勺、白糖少许、盐少许、水适量。
16
1. 将调好的调料汁倒入锅中。
17
2. 转小火，盖上锅盖，焖3分钟。
18
1. 转大火收汁。
19
2. 出锅。
