好喝到舔锅「番茄牛腩罗宋汤」
简单
4人份
方子不够正宗，但经过几次调整很适合自己的口味，这里记录一下方便日后再撸。日常大部分都是低脂饮食，冰箱的库存只有牛腩，大家当日买的话可以选择买牛尾，会更香一些
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 14克黄油
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 250g番茄膏
- 2汤勺红葡萄酒
- 3个西红柿
- 400克牛腩
- 6瓣大蒜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 2茶匙糖
调味料
- 3茶匙盐
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要的食材，牛肉提前一晚放冷藏解冻，如果喜欢也可以准备芹菜、杏鲍菇等
2
蔬菜量的话按个人喜好
3
土豆多放的话汤会更浓一点
4
牛肉冷水下锅焯水后备用
5
番茄划十字刀口沸水烫后去皮切小块，土豆、胡萝卜切滚刀块，大蒜切沫，洋葱切丁
6
煎锅喷油，炒香蒜末后将牛肉两面煎至变色，加入少许盐、黑胡椒调味，盛出备用
7
锅洗净烧热，中火放黄油融化，加入洋葱炒香。然后依次下入番茄、胡萝卜，加入250g左右番茄膏（每个品牌酸甜度不一样，我这个是番茄原味，不要一次加太多了），加入两茶匙盐，翻炒3min左右
8
加水大火烧开后，放入牛肉，加入2大勺（汤勺）红葡萄酒（最好不要省这步，多放一点点也没事）
9
开锅后转小火慢炖1h40min（这个水量自己把握，我怕溢锅第一次没有加那么多，建议用深锅一次倒够，不要后面再加水，非加不可的话加开水）
10
加入土豆，再继续小火炖25min左右，喜欢浓汤的多放土豆，泡不泡水都可以
11
土豆软烂后，按照个人口味加入盐、糖、黑胡椒，我还放了半勺韩国辣酱，一勺韩国辣椒粉，也很好喝。
12
还是那句边尝边放，不要一次放多了
13
酸酸甜甜
14
抱着锅喝吧，搭配吐司或者馒头，根本停不下来