宋美龄的最爱–红豆米粉松糕～独创一糕二吃
简单
4人份
传统的红豆松糕，源于江南，蓬松柔软，綿密松软，特别适合牙齿不好的年长者食用，是宋美龄晚年最爱的点心之一。 本次改良版松糕，在传统用料外还特别添加桂花和蔓越莓，口感更香、色彩更艳!👍成品成型后，追加的芝士烘焙，一款传统中式点心演变成了西式糕点，更符合年轻一代的喜好，独创的一糕二吃，彻底颠覆味蕾，绝对值得尝试。。
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食材清单
其他
- 10克干桂花
- 150克马苏里兰碎芝士
- 180克糯米粉
- 200克红豆
- 20克蔓越莓干
- 250克粘米粉
- 75克綿白糖
- 800毫升水
- 80克蜜红豆
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆隔夜泡发12小时+
2
红豆加水煮开，30分钟以上，豆子过滤，过滤出200毫升红豆水，放凉备用。
3
红豆水烧煮时间看红豆水颜色，水开烧煮水变红即可。。
4
粘米粉和糯米粉4:3比例混合过筛，加入綿白糖，分批加入红豆水，边加边搅拌，然后用手慢慢揉搓成松散的混合米粉，再次过筛。
5
取1/3的混合米粉，加入蜜红豆（买的现成蜜红豆，也可以用煮熟的颗粒红豆+糖自制）蔓越莓干（适当切碎泡软）搅拌成 红豆糕粉
6
取陶瓷烤盘，内壁涂油，一层混合米粉，一层红豆糕粉，交替平铺，最上面一层为混合米粉，刮刀铺平，最上面洒一点干桂花。
7
蒸锅加水煮开后放入烤盘 隔水蒸45分钟+表面成熟，微微变色，不粘粉即可。。
8
成品一 传统红豆松糕
9
成品二 创意西式松糕
10
将成品一 松糕冷却。
11
烤箱预热180。
12
预热等待时间，在成品一上铺一层马苏里兰芝士，烤箱加热10分钟。芝士溶化。。取出即可食用。。
