营养补血的发糕(冷藏发酵)
简单
4人份
早餐太复杂耗时长不行，没营养不行，这个方子有红枣，红糖补血，鸡蛋滋补，头天晚上做好，放冰箱冷藏发酵，第二天蒸正好。这个量我家两人吃，再来一碗滋阴的银耳汤营养又健康。
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食材清单
其他
- 1~2g酵母
- 10个红枣
- 150g面粉
- 2个鸡蛋
- 80g温水
调味料
- 30g红糖
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母部分温水化开。酵母不化开直接和面粉混均亦可。
2
红糖和两个鸡蛋打均。我买的红糖是甘蔗制作，呈粉末状，不易结块，很容易打均
3
筛入面粉拌一下，渐渐加入酵母水和剩余的水，大约80g水，调成糊状。晃动碗会动，粘在筷子上会黏在上面。
4
红枣切丁，一半与面糊混均，一半撒在面上。
5
盖上盖，放冰箱冷藏。
6
第二天早上，冷水上锅大火蒸大约三十分钟。火停五分钟开盖。
7
白糖也行。其实做起来不用那么复杂，除了称面粉，其余随手放。这个是200克普通面粉，然后倒入酵母，糖，两个鸡蛋搅均，倒入水，不要一下子倒，直到变成粘稠的糊糊，加入红枣，也可以加葡萄干拌均，表面均匀排上红枣。
8
白糖版。
