豆面卷子 ― 过年了
简单
4人份
在我小的时候东北农村每到年底，家家户户都开始蒸粘豆包，在蒸粘豆包的同时妈妈总会做一些我们爱吃的豆面卷子，每次妈妈边做我们几个都是趁热边吃，没等豆面卷子端上桌儿，我们都吃饱了😊 长大以后我经常想起小时候豆面卷子的豆香味，于是在妈妈的指导下也学会了做豆面卷子。
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食材清单
其他
- 100克―150克黄豆面
- 200克江米面
- 200克黄米面
- 350克―400克温水
- 适量红豆沙
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄米面、江米面、黄豆面量好备用。
2
黄米面、江米面分别加入比温水稍微热一点的水搅拌成面糊。
3
⚠这时的面团很稀不太好揉哦！（面稀点做出的卷子比较软）
4
把黄米面糊和江米面糊拍成面饼。
5
上笼屉开水蒸15―20分钟。
6
蒸制过程中，把黄豆面放不粘锅里面炒熟，炒至金黄色即可，并能闻到豆香的味道。
7
这是炒好的黄豆面和提前做好的红豆沙。黄豆面也可多炒一些，放冰箱里面下次再做豆面卷子就省事了。
8
蒸熟后取出，趁热放到黄豆面上揉成面团。
9
分别擀成长方形面皮。边擀上下边撒黄豆面。
10
沿着长边方向卷紧，边巻边撒黄豆面，黄豆面要多撒一些会特别好吃。
11
这个是黄米面的。
12
这个是江米面的。
13
均匀涂上红豆沙。
14
沿着长边方向卷紧。
15
然后分别把黄米面豆面卷子和江米面豆面卷子切块。切的时候要麻利一些，以防粘刀。
16
成品。
