年夜饭吉祥菜金元宝黄金蛋饺
简单
4人份
客家菜蛋饺真的太好吃了，可以蒸可以炖萝卜，可以吃火锅。闲时做好放冰箱，做饭时一蒸就能吃。又美味又营养。我不是客家人，但不知道怎么的就自己悟出了方法。更重要的是，蛋角金黄色又鼓鼓的就像金元宝一样，年夜饭吃这个寓意金银满屋。今年年夜饭就整起。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 少许酒
- 适料油
- 适量蚝油
肉类
- 150克猪肉
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
- 适量酱油
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好材料，猪肉加一小点姜剁碎后加酱油，蚝油，白糖，白酒，盐油后顺一个方向搅拌上劲。鸡蛋打散加1汤勺水和一点盐。准备好油。一切准备好后可以开整了
2
家里勺汤用的大铁勺上场，煤气灶关到最小的火热勺后用刷子刷上油
3
铁勺油温上来后加一汤勺打散的蛋液。
4
一定要够热，小火始终是开着的，要蛋液一下去马上开始凝固的状态，多做几个就找到感觉了。
5
此时不能停，马上摇动勺子摊开蛋液。
6
蛋液摊匀整个铁勺，观察鸡蛋表面还湿润但开始中间鼓起时，开始放肉。
7
放一小撮肉到鸡蛋中间。
8
用筷子夹起蛋边对折。美美的黄金蛋角已成型。用筷子在边个轻压一下，稍微再煎一下就完成了一个。
