冰浸芥兰
简单
4人份
越来越发现，喜欢吃芥兰的很多，问其原因，几乎都是一致的回答：就爱这个味儿。那么好吧，今天就做一道芥兰——冰浸芥兰。
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食材清单
其他
- 冰块
- 广东芥兰
- 日本万字酱油
- 日本青芥辣
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把芥兰洗净后，去叶，取茎，并且把茎上的皮用刨皮刀刨去，切成均匀的段，长约为12－14厘米
2
起锅煮水，待水开后将芥兰倒入焯一下，时间大约一分钟为宜，甚至可以更短，30秒即可。切记不要煮久
3
将煮过的芥兰立即放入冷水中，同时放在水龙头下彻底冲凉
4
将冰块用干净毛巾裹住，用厚刀或锤子将冰块杂碎，越碎越好，当然，如果有碎冰机那就更好了
5
冰块多一点最好。取少量冰碎将捞起的芥兰“擦拭”一遍，然后将大部分冰碎置于盘中，将芥兰盖在冰上
6
最后将剩余的冰碎撒在芥兰上，几分钟后就可以上桌了。尝尝看，是不是爽而不硬、脆而不韧，超爽宜人呢？
7
调味汁制作方法：聪明的你应该一下就能看出，冰浸芥兰的调味汁与我们吃刺身的相近，其实何止相近，根本就是可以一样的。依口味取适量日本青芥辣置于碗中，依然依口味倒入适量日本万字酱油，如果没有，我觉得海天生抽也是不错的选择。将两者充分调匀，最后滴入些许鲜柠檬汁，就可以大快朵颐啦
