面包机烤面包

买了一个面包机，一直做的很差，不是板砖就是石头，后来分步手动制作，终于成功了，做不好的都是发酵的问题。 这是两份面包的做法分享: 1、配料（2份面包）高筋面粉350克，鸡蛋1只，糖50克，盐2克，牛奶190ML，奶粉25克，酵母6克，奶油50克，蜂蜜15克，橄榄油2ML。 2，将鸡蛋，面粉，盐、糖，奶粉加入面包机搅拌，加入一半牛奶，另一半加热有约30度，放入酵母发酵5分钟，看到起沫后倒入面包机充分搅拌半小时，加入蜂蜜，橄榄油，奶油，继续搅拌1小时，出来的面团感觉是粘手 2、把面团放入有橄榄油的容器里，盖上保鲜膜，安静的等待面团发酵，面包成败在于发酵，发酵至3倍大小，闻不到面粉的酸味，千万不要用手碰发酵的表面。 3、把发酵好的面团倒入面包机里，等待10分钟，面团自然平稳后，准备烤. 4、面包机烤至30分钟，松软的面包就成型了，立刻取出放入塑料袋封闭，避免过热失去水分，面包会硬。 5、第二天用手按压，面包有弹性，用瓷刀切片存储。