梅子醋(青梅醋)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000g腌制粗盐(去涩用)
- 1500g云南红冰糖
- 1500g青梅
- 1500ml粮食醋
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
收到梅子后，不用洗，直接倒粗盐搓，去除梅子苦涩味(因为楼主去年泡的梅子酒有些苦涩，所以今年不管做什么都先用盐搓一遍)也有不搓盐的，但是我还是保险起见，都搓了，因为害怕失望
2
流水冲洗八个小时，去除咸味和涩味
3
晾干水分
4
倒入粮食醋，一定要盖过梅子
5
完成，4个月后可以饮用
