网络爆红的盐面包
简单
4人份
甜的吃多了腻吧 来一个爆红网络的盐面包吧 方子参考「爱和自由」老师，有改动
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 13g淡奶油
- 20g蛋
- 2g酵母
- 32低筋面粉
- 56g水
- 60g有盐黄油
- 7g黄油
- 94高筋面粉
- 内陷
- 适量片状海盐
- 适量表面蛋液
- 面团
调味料
- 1/4小匙盐
- 7g细砂糖
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的面团材料一起放进面包机，揉至扩展状态，然后加入黄油揉至完全扩展。进行基础发酵至2-2.5倍大
2
发酵好后，将面团分成6等份，滚圆松弛15min。（一定要做好松弛，面团擀长卷的圈数多）
3
松弛好的面团擀成上宽下窄的水滴形（可以擀的稍微宽点），翻面后抹上10g有盐黄油，然后借助挂板把两面边内折，成水滴形，然后用手轻轻压扁，自上而下卷起。收口向下放在烤盘上，最后一次发酵
4
发酵好后表面刷蛋液，撒适量的海盐。送入预热180度的烤箱中层烤15min。出炉晾凉即可。
