花胶冬菇炆鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺蚝油
- 6只花胶
- 6朵香菇
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡发花胶:洗净连姜一起蒸8分钟，然后放到冷水中浸泡一个晚上。做菜之前，把花胶剪成小块。
2
泡发冬菇:冬菇洗净用冷水浸泡，浸泡第一遍把水倒掉，放新水浸泡5小时以，把菇蒂去掉，浸香菇第二遍的水不要倒掉，留着。
3
腌制鸡肉:盐，糖，酱油，酒用手抓匀静置20分钟，后加入粟粉再抓匀。姜片起锅，放入鸡肉煎至金黄。
4
然后加入香菇翻炒，加入适量的盐，糖，蚝油，料酒炒匀。放入放一大碗水，煮至沸腾后，继续大火煮5分钟，放入花胶，大火煮5分钟，后转小火炆1个小时。
5
最后试味调味放入葱段即可！
