零失败芒果千层
简单
4人份
清新美味不油腻的芒果千层，做的是6寸的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克黄油
- 250克牛奶
- 30克玉米淀粉
- 3个芒果
- 3个鸡蛋
- 500克(可放300克，主要我自己喜欢吃淡奶油，放的多)淡奶油
- 50克低筋面粉
调味料
- 45克糖
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好
2
糖20g，玉米淀粉，低筋面粉，牛奶混在一起搅拌均匀到无颗粒状态
3
鸡蛋打散
4
倒入刚才搅拌好的面粉糊里搅拌均匀
5
黄油隔水融化，再加入一大勺刚才搅拌好的面粉糊乳化， 然后再把乳化好的 黄油面粉糊 倒入到原先的面粉糊中搅拌均匀
6
搅拌均匀后过一下筛
7
平底锅加热，倒入一勺面糊，马上转动平底锅铺平
8
加热到面皮变黄，气泡就熟了，煎完冷却了用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟
9
然后去处理芒果，把芒果切成很小块
10
淡奶油倒入到无水无油的容器中打发，分3次加入剩下的25克糖，打发至硬性发泡(淡奶油如果用300克，糖也要适当减少)
11
用6寸磨具整造型
12
一层面皮一层奶油一层芒果
13
完成后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时
14
脱模完成
15
多余的饼皮，摊开，铺上淡奶油跟芒果
16
再把边上的皮包进来，卷起来放入冰箱冷藏4小时
17
毛巾卷
