水煎鸡排配荷兰豆香橙沙拉
简单
4人份
2019 年最后的一个夜晚，因为过敏忌口的食物很多。 不过依旧需要美食来陪节日气氛 所以做了一道香煎鸡排陪沙拉
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食材清单
其他
- 10个小番茄
- 1个橙子
- 200克紫甘蓝
- 2块鸡排
- 一大勺苹果醋
- 三大勺橄榄油
- 少许芥末油
- 少许蜂蜜
- 少许黑胡椒
- 适量生抽
- 适量综合香草
蔬菜
- 200克荷兰豆
调味料
- 少许海盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
750.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡排解冻 加入生抽少许、橄榄油两勺 、芥末油少许（建议一定放，但是适量）、黑胡椒、蜂蜜、柠檬汁放入冰箱腌制2小时（为了鸡排鲜嫩需要在腌制前敲松可以加一点生粉）
2
我是用的水煎 锅加热倒入少许清水 放入鸡排 煎制变色 再次加入清水少许 烧制水基本烧干再次加入清水（清水少量 多次加入 鸡排才会有焦香味）煎制成熟
3
小番茄对半切开、紫甘蓝切丝、橙子去皮切片、荷兰豆过水烫一下捞出过冷水（水烧开加几滴橄榄油、几粒海盐荷兰豆放入30秒捞出、过冷水冷却）
4
沙拉汁调制 一大勺橄榄油、一大勺苹果醋、一大勺蒸鱼豉油（可以用淡酱油代替）、黑胡椒、综合香料手动蛋器快速搅打，使橄榄油乳化 加入沙拉内搅拌均匀。
