低脂红扁豆西葫芦番茄杂烩汤|减脂早餐浓汤
简单
4人份
红扁豆100g大约含有25g蛋白质，1g脂肪，属于高蛋白低脂杂粮
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食材清单
其他
- 100克红扁豆
- 1个番茄
- 1个红辣椒
- 1个西葫芦
- 1茶匙孜然粉
- 3-4朵香菇
- 30克煮熟黑豆
- 3瓣大蒜
- 50-80克南瓜泥
- 500ml水
- 60ml苹果醋
- 半茶匙牛至碎
- 半茶匙辣椒粉
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜上锅蒸熟压泥，黑豆可以提前一晚用电饭煲杂粮功能预约煮熟
2
红扁豆洗净沥干，也可以在水里泡半小时。西葫芦切小块，番茄切丁，香菇切片，洋葱切丁，大蒜切碎，辣椒切丁
3
热锅内1勺橄榄油，下洋葱、西葫芦、香菇、大蒜翻炒，加入辣椒丁、辣椒粉、孜然粉、牛至翻炒5-8分钟，炒至蔬菜变色
4
加入番茄丁、南瓜泥、苹果醋、水，然后加入黑豆、红扁豆、盐，大火煮开，转至小火，盖上锅盖慢煮30分钟，直至红扁豆变软。
5
捞出装碗，可摆上1小撮豌豆苗装饰
6
有点泰式的味道~
