双色酸奶椰蓉土司
喜欢烘焙的理由，不仅仅是因为美味，而且还有老公一出电梯就闻到香味，急冲冲的边开门边大声问“今天又有啥好吃的啊”，，我喜欢这样的感觉。 这次酸奶是自己头天做好的，没有放糖很浓稠。椰子是鲜椰子，老公把椰子肉打成椰蓉，所以比其外面的成品椰蓉水分多，压秤，如果用外面买的干椰蓉，分量上要酌情减少。 好了最后大家一起做吧，一些享受美味和幸福的诞生。
食材清单
其他
- 120g鲜椰丝
- 15g奶粉
- 15g抹茶粉
- 160g酸奶
- 1个鸡蛋
- 25g蜂蜜
- 3/4小匙酵母
- 300g高精面粉
- 30g黄油
- 40g糖（面团中的20g椰蓉中20g）
调味料
- 1/2小匙盐
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面包机搅拌桶中依次放入：
酸奶160g，糖粉20g，鸡蛋1个，蜂蜜25g，糖粉20g，，搅拌均匀后，再加入高精面粉300g，一个角落放盐1/2小匙，另外一个角落放酵母3/4小匙。 之后，放入面包机内搅拌，30分钟左右到扩展阶段。
出膜后，加入黄油，再继续搅拌15分钟左右，以拉出手套膜为准。
揉出手套膜的面团，倒出。取总重量的1/3。大面团揉圆放入器皿做基础发酵。小面团揉入抹茶粉，到颜色均匀后，放入另一器皿基础发酵。大约1.5个小时左右，分别胀大到2.5倍。
发酵好的面团，揉面排气后，将大面团和抹茶小面团各自分割成3份。分别放入容器，中间醒发15分钟。另外将椰蓉也等分为3份待用。
中间醒发好的面团，进行整形。
取白色面团1份抹茶面团1份，分别干成长圆形，将擀好抹茶面团铺在白面团上，然后铺入1份椰蓉。
最后将面饼全部卷起成为条状后，用分割到在中间切一刀，注意不要切断。然后对折，放置于土司盒内。其他两份同样步骤
注意，一开始放入土司盒内会有些不平，所以尽量将三分面团分别靠向中间。不用担心，二次醒发后，会胀满土司盒（450）。
将放入面团的土司盒，放入烤箱，烤箱内放入一碗热水，开始进行二次发酵。我用了大约在1小时左右，胀满土司盒9成。
烤制：
烤箱200℃预热，中下层烤网放置土司盒后，烤制40分钟-50分钟。
拿出脱模，室温放温后，用保鲜袋包起，4小时候吃口感最好。
椰蓉的制备很简单：椰蓉120g+奶粉15g+糖粉20g，搅拌起来即可。
最后的成品内部很松软，椰奶香味很浓。
大家开始享受吧。
我是晚上做的，第二天早晨，表面柔软，内部湿润，椰子香味已经于面团整体融合起来，非常好吃。
