Q弹麻薯包～恐龙蛋
简单
4人份
我用的是麻薯预拌粉 包装上其实也有配方，不过做了很多次之后发现还是有些细节要注意，细节做好了同样的配方你会比别人做得更好 当然，也比市售的麻薯包更好吃了😋
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食材清单
其他
- 12-15克熟黑芝麻
- 200克麻薯预拌粉
- 40克黄油（软化到指轻压留印）
- 5克奶粉
- 70克牛奶
蛋类
- 80克鸡蛋
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、鸡蛋、盐放在小奶锅里，小火加热到手温，大概38度左右，边搅拌边加热
2
注意要小火，边搅拌边加热，不然变蛋奶汤了可不能怪我😂
3
麻薯预拌粉和奶粉放在搅拌缸里
4
把1的液体倒进搅拌缸进行搅拌，没有机器的小仙女请选择手揉，但是！记得带手套哟✋️🤚
5
大致揉到没有干粉了就可以加入软化的黄油继续揉，然后一直揉到面团光滑不粘手套就基本OK了
6
加入准备好的芝麻，要是不喜欢可以换成蜜豆哈～，然后稍稍揉均匀就可以啦
7
这个时候的面团手感很好，不粘手不出油
8
分成12个小面团，大概是33g一个，如果嫌大可以分成16个小面团，每个25g
9
搓圆，光滑面朝上
10
表面喷水，有助于结皮，就会表面脆脆的～
11
烤箱180度预热，实际温度是180度烤30分钟，烤到表面有裂纹，上色就可以了。实际情况看个人烤箱情况调整
12
出炉的标准就是表皮有裂纹，上色，就算冷了也不塌陷不凹底，里面空心可以夹馅料😘
