瓷褒咸鱼腊肠香菇鸡饭
简单
4人份
简单好滋味。很有砂煲店的水准😄 🈶锅粑味但没有烧焦。
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食材清单
其他
- #腌制肉料
- 1/2只鸡
- 1小片咸鱼
- 1条腊肠
- 1杯米
- 1茶匙姜末
- 1茶匙花雕酒
- 1茶匙麻油
- 2勺甜酱油
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2瓣蒜
- 2瓣蒜末
- 3朵新鲜香菇
蔬菜类
- 1片姜
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腊肠切片
2
姜切丝
3
蒜剁碎
4
香菇切片
5
咸鱼捏碎
6
鸡剁块用腌料腌制1个小时以上
7
少许油先煎香腊肠，过后捞起腊肠备用，剩余的油丢入蒜和姜爆香接着放入捏碎的咸鱼炒出香味后加入腌制好的肉炒接着下香菇炒熟后熄火盛起
8
米洗净倒入瓷褒水抹过米开火煮滚（间中要搅拌防止粘锅）滚后调小火煮
9
米饭煮到半干后放入炒好的香菇肉接着摆上煎好的腊肠再洒点甜酱油盖上锅盖继续小火煮至饭熟熄火焖15-20分钟即可吃
