百吃不厌香甜Q弹椰子
简单
4人份
每年夏天必做甜品 搭配水果，椰子片，果酱 想怎么吃就怎么吃 味道一点不比外卖的差
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食材清单
其他
- 1000克椰汁
- 10片吉利丁片
- 140克砂糖
- 1个开椰器
- 200克椰浆
- 200克牛奶
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片提前用凉水泡软备用
2
椰子用开椰器在椰子侧面开一个孔
3
把椰汁倒在容器里备用（可以像我一样扣在杯子上很方便）
4
椰子倒出椰汁后，削去顶上的一圈皮（看下一张对比图）
5
削成左边的样子
6
用刀尾部的尖儿沿着开孔戳出一圈，用刀撬开椰壳(见下图)
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这步一定要小心，不要伤到手
8
开成这样
9
我的技术只能开成这样，有个盖儿意思意思
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椰浆，牛奶，砂糖准备好
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将牛奶，糖浆，砂糖倒入椰汁，中小火加热，不要加热到沸腾，热度够融化吉利丁片即可，加热过程中要用勺子不停搅拌，避免糊锅
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混合椰汁加热后，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化
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吉利丁片融化后离火，放在一旁待凉，凉透后倒回椰壳里
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装好后用保鲜膜裹好放进冰箱里冷藏过夜，保鲜膜能避免椰壳过干，也防止和冰箱的其他东西串味
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成品
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成品