正宗仙草熬仙草冻
简单
4人份
正宗仙草冻 仙草可是好东西，药用广泛，具有清暑，解热利水的功能，主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。 夏天来一碗，透心凉飞扬
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食材清单
其他
- 2000毫升水
- 3克食用碱
- 50克地瓜粉（木薯粉也可以）
- 50克新鲜仙草叶
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
仙草去掉梗，叶子出胶最快
2
把仙草洗干净，多洗几遍，不要留沙，放入锅里，加水泡10分钟
3
加入碱，大火煮开，转小火熬差不多2个小时
4
煮至叶子烂成泥状，用手揉揉这样的状态就可以关火
5
准备过滤叶渣，要用纱布过滤，这样做出来的仙草冻细腻口感好
6
过滤好的这些渣渣，不要扔，可以用捣碎器捣碎，加500毫升水继续煮10分钟，然后再过滤，把这些过滤好的仙草液一起倒锅里备用。
7
闲麻烦的也可以直接把这些渣煮成仙草茶，好喝也降火
8
把地瓜粉放到碗里
9
加入300毫升的水，搅拌均匀
10
一定要过滤，这样做出来的成品没颗粒，才完美哦
11
过滤好的仙草液煮至80度～90度的时候，把地瓜粉液慢慢倒入锅里，不停搅动
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全程大火，快速搅动，这样才不会粘锅
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快速搅拌，手不能停哦
14
见证奇迹的时刻到了，这时候颜色变黑，搅拌有阻力的时候，看到起大泡就可以关火了
15
提前准备好擦干水份的大碗，直接把仙草液倒入碗里，放凉
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凝固的效果很好，锅边是这种状态
17
放凉2个小时就可以切了，会跳舞的啊啊啊，成功🤗
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随意加上自己喜欢的各种水果、蜜豆、芋圆…。
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最爱的是放冰箱里冷藏再拿出来吃，那个透心凉心飞扬呀😜
20
开吃吧
21
加了黄桃
