酸辣柠香鸡爪
简单
4人份
特别喜欢啃鸡爪的朋友们可以做起来啦 第一次写食谱，写的不好的地方请各位见谅见谅。不喜勿喷。不喜勿喷。小女子乃玻璃心❤️
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1个八角
- 1勺料酒
- 2勺老抽
- 2片洋葱
- 3勺（喜欢酸的可以多放点）陈醋
- 3勺耗油
- 4片柠檬
- 4瓣大蒜
- 5克（根据自己口味调节 后续我又增加了点的）盐
- 5粒花椒
- 一大碗凉白开
- 适量（根据自己口味）小米辣（红 绿）
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪手指甲剪掉（指甲很腥）
2
用冷水泡半小时，去味
3
切成自己喜欢的形状，我喜欢切成一指一指的
4
冷水入锅，放八角、料酒、花椒、姜片（去腥）煮至沸腾，十分钟后关火，筷子能刺穿就好，不用太软
5
先过一下凉水冲洗一下，反复三次，一定是凉水，这样口感才会脆，最后用凉白开泡一泡，2分钟左右，捞出备用
6
准备调料，洋葱、小米辣、姜、蒜切碎，柠檬切片（去籽），喜欢柠檬的多放几片也无妨
7
那个碗里面把所有调料放进去，洋葱、小米辣、姜、蒜、耗油、冰糖（碎的）、老抽、盐、醋调味。直至自己喜欢的味道即可。（如果觉得调料不是很多的话可以加一点凉白开）后续是要没过鸡爪的
8
把所有调料倒入鸡爪中包括柠檬片，没过鸡爪。再次尝一尝味道是否需要补充的（咸淡口味）
9
蒙上保鲜膜冷藏一夜，或者半天以上，如果是白天做的可以中途拿出来搅拌一下，试试味道，随时可以调整一下。
10
一夜冷藏后，颜色很漂亮，家里人说有点点淡，再加一点盐腌制一会就可以啃起来啦。
