猪蹄炖土豆（精华汤汁龙须面）
简单
4人份
怀孕时好闺蜜曾经做给我吃的～猪蹄吃完没吃饱闺蜜给下了龙须面～那个满嘴浓郁胶原蛋白爽滑感简直是毕生难忘啊～
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺花椒
- 1块桂皮
- 1根小蒜苗
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2只猪蹄
- 3个口蘑
- 4块豆腐串
- 4小块冰糖
- 4片香叶
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 3勺酱油
- 少量盐
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：土豆切块，洋葱切块，葱切段，姜切片，（口蘑可不加）
2
猪蹄剁成块，凉水放葱姜料酒高压锅，大火压10分钟，再小火压10分钟，关火闷5分钟。（可放口蘑增加汤鲜味）
3
猪蹄捞出，猪蹄汤把油撇出来。
4
放少许油，把各种大料放锅里爆香，（放些干辣椒更好吃，家里有小孩所以没放）把猪蹄放进去炒一下，放酱油，冰糖上色调味。
5
放洋葱翻炒。
6
加土豆，加猪蹄汤大火炖开。
7
放入豆腐串，转小火盖盖子煮20-30分钟。中间看看汤汁，下的多了可以再加一些源汤。20分钟后看看汤汁粘稠度，我喜欢最后再大火开一下，让汤汁浓一点～
8
捞出撒上葱花！完美～
9
剩下顿完的汤汁。
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要细的面
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浓浓的汤汁挂满面条
12
加上辅料，和少许汤汁～
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ps：非常建议用剩下的汤汁来下很细的龙须面～最爱的就是最后的这个汤加面面细一点比较如味～绝对毕生难忘！
