吃不胖又方便又健康的肥牛咖喱锅
简单
4人份
买了红咖喱一直没用，今天用来煮一锅暖心咖喱锅吧。一锅的整体卡路里在400多，500不到，作为正餐正好，还能自己再加点其他的蔬菜。想想一个手抓饼山东煎饼就有600卡了，这个锅既健康又能吃饱。
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食材清单
其他
- 110克肥牛
- 120克左右 半个土豆
- 25克-30克红咖喱
- 2个蘑菇
- 2朵香菇
- 2瓣大蒜
- 40克青椒
- 5根秋葵
- 90克年糕
- 一小把金针菇
- 一小撮洋葱
- 半根胡萝卜
- 小半颗西兰花
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蘑菇和香菇十字划刀，这样煮出来会很好看。其他蔬菜也都洗干净切好准备好。
2
咖喱用的是这种，其实红咖喱味道更像康师傅红烧牛肉面。不喜欢的话，用黄咖喱也可以替代，两者卡路里差了不多，一个人的话半包大概25克到30克左右就够了，口味重的随意。锅里倒点油，少许，或者直接清炒也可以，把大蒜、洋葱一起和咖喱翻炒一下，里面可以加入一些椰汁或者牛奶，我没有加，保持了红咖喱原本的味道。
3
肥牛卷速冻里提前拿出来化开后，先用热水煮一下，烫一分钟不到就够了，这时候会有很多浮起来的沫沫，看起来有点。。。所以差不多就可以把它们捞出来了，放在一边备用。记得把锅子冲洗了，不然有点难洗。
4
咖喱翻炒好之后加热水，水的用量大概是一杯到两杯，看个人咸淡口味，之后还会加水的，所以这时候不用加太多。先放入难煮熟的土豆、胡萝卜、年糕，盖盖大火煮。
5
等滚开，大概10分钟左右，用筷子搓一下，土豆胡萝卜比年糕难熟，看有没有煮熟，然后再放蘑菇和香菇。加些许水盖盖继续煮5分钟左右。
6
放蔬菜加适量的水煮，蔬菜容易熟的最后放。吃的下，其实加个鸡蛋也不错。
7
记得最后放肥牛，因为之前煮过，所以时间长了容易变老，而且还能多喝汤，咖喱汤太好喝太美味了。
