拌饭拌面都一流的少油版三鲜卤
简单
4人份
偶然一次刷到三鲜卤 貌似是天津特色 感觉看上去很不错的亚子 就用手头的材料尝试了一下 在原配方的基础上稍微做了一点改动 少放了一次油 也出乎意料的鲜美好吃～而且更加低脂健康😉又一道下饭/拌面好菜get✔️ 原配方来源：快手APP-老王子的厨房
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 可以自行添加的食材：
- 各种海鲜干（干贝之类的都可以，用来提鲜，我用的鳗鱼干～）
- 干香菇（必须是干的，不能用鲜的替代）
- 必需的食材：
- 料酒
- 木耳
- 水淀粉
- 油
- 海米
- 生抽&老抽
- 蒜
- 蚝油
- 鸡精
- 鸡蛋
- 黄花菜
海鲜类
- 虾仁
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇洗净，热水泡发（泡香菇的水留着有用），切片/丁备用 各种海鲜干提前泡发，姜蒜切末备用，鸡蛋打散备用
2
先炒个鸡蛋：（这个应该不用教了吧😅）起锅烧油炒鸡蛋 至蛋液基本凝固后倒出备用
3
不用再次加油，给锅中倒入少量水（一点点就好，防粘），下入姜蒜末炒香，然后迅速下入海鲜干煸熟
4
海鲜干基本煸熟后倒入泡香菇的水，烧开后根据自身口味加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精，然后下入香菇及除鸡蛋外的其他配菜，烧1～2分钟后加水至基本没过食材（有鸡汤的话更好哈，没鸡汤加水就ok），大火烧开后烧10分钟左右
5
烧至剩余少量汤汁时候倒入炒好的鸡蛋，根据个人口味烹入适量蚝油，搅匀，然后根据自身喜好的浓稠度加入水淀粉勾芡，勾芡完成后即可出锅～
