西京烧银鳕鱼
简单
4人份
出乎意料的美味，感觉翻版了日料店的银鳕鱼了🐟
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食材清单
其他
- 味淋
- 清酒
- 白味增
海鲜
- 银鳕鱼
调味品
- 细砂糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银鳕鱼用厨房纸巾吸干水分后，少许盐涂抹静置10分钟，待鱼身出水后再已厨房纸巾吸干水分后备用！
2
调制西京烧酱料，我用的图中的小罐子作为容器。
3
清酒：味淋：白糖：味增酱的比例为1:1:1:2
4
取一小锅，直接倒入清酒、味淋和糖烧开后关火（如果用的是西京味增，则可适量减低白砂糖的比例）。
5
倒入味增酱搅拌均匀后待凉透后备用！
6
接着就是腌制银鳕鱼了，将调制后的西京烧酱均匀的覆盖在鱼肉上，确保每一面都有酱料后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏24小时（为了使鱼肉入味，建议至少腌制12小时及以上）
7
腌制完的银鳕鱼，用厨房纸轻轻擦去多余的酱料，中小火煎至每一面都焦黄色即可。
