小龙虾两吃（微辣，蒜蓉）
简单
4人份
这个季节正是吃小龙虾的时候，我们怎么能错过呢，必须吃起来，一个口味肯定不能兼顾一家人吃，所有这次做两种口味，大人小娃都能吃，最近咽喉有点痛，就吃点微辣的吧，喜欢辣的可以增加辣椒用量，切点小米辣进去。
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食材清单
其他
- 1小把干辣椒
- 1瓶半啤酒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 3头大蒜
- 适量藤椒油
- 适量青花椒粉，味精
- 适量香料粉
海鲜类
- 2斤小龙虾
蔬菜
- 一小勺豆瓣酱
蔬菜类
- 5片姜
- 适量香葱末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小龙虾两斤，带上手套，用刷子认真的给它们刷洗几遍，水干净清澈为止
2
洗干净的小龙虾去掉虾头，拧住中间那个小尾巴一扯，虾肠就出来啦
3
去掉虾头部残留下来的脏东西，剪去虾腮，用剪刀把尾巴的壳剪一条口，方便入味和剥开
4
（我知道很多人说虾黄不吃好浪费，扔了可惜，可是我们家一直没有吃虾黄的习惯，而且百度了一下，虾黄就是虾的胰脏肝脏，而且虾头容易积聚毒素，所以我全部去除了，喜欢虾黄的可以留下）
5
起个大锅，多放一点菜籽油，把油煎熟之后，把虾倒入，加入姜片
6
煎至虾壳金黄，因为今天是做两种口味，所以分两份捞出
7
现做蒜蓉味的，大蒜三头，切成粗颗粒，锅中加入适量植物油，倒入蒜粒，加入香料粉，翻炒至微黄后加入生抽，蚝油
8
炒到金黄，香气四溢
9
倒入一份炸好的小龙虾，翻炒均匀
10
加啤酒，没过小龙虾即可
11
加入适量盐调味，再加一点点糖，中和啤酒的苦味。盖上盖子开中小火焖煮至收汁即可
12
出锅装盘，撒上葱花末，娃娃们吃的蒜香小龙虾完成
13
小娃娃搞定了，现在来做我们吃的，微辣麻小
14
炸龙虾的油，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入一把干辣椒，继续翻炒，加入适量香料粉，蚝油
15
倒入龙虾翻炒均匀后加入啤酒，盐，糖，依然中小火焖煮至收汁
16
尝尝咸淡，看看是否增加盐，倒入适量藤椒油，青花椒粉，味精（可不加）翻拌均匀出锅
17
微辣版麻小完成，洗爪子开吃😝
