香蕉核桃玛芬蛋糕
原方来自下厨房作者Hi_Samantha 感谢分享，让我们收获惊喜！ 因作者并未附步骤图片， 怕忘记，故自建菜谱以备忘😊 自己有对原配方略作改动， 以更适合自己的口感！
食材清单
其他
- 10g可可粉
- 200g低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 2根熟香蕉
- 30g玉米油
- 30g黄油
- 3g小苏打
- 50g红糖
- 60g牛奶
- 8g泡打粉
- 适量核桃/红枣/蔓越莓
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
取两根全熟的香蕉去皮（约250g），掰成段状放入深口盆中
1）香蕉用勺子压成泥状，至于是糊状还是泥状并无严格要求，按个人喜好，我喜欢稍有点颗粒的，所以不用料理机打。
2）然后加入两个全蛋混合均匀
1）在步骤2中加入融化的黄油（可室温融化也可隔热水融化）
2）再加入玉米油、牛奶、糖，进行混合
1）低粉+可可粉+小苏打+泡打粉先干粉混合
2）过筛后逐步加入步骤3的蛋糕糊
3）用蛋抽Z字混合至无干粉颗粒即可
注：不要使劲搅打，避免起筋
加入适量的核桃、红枣、蔓越莓混合
你也可以用你自己喜欢的干果替换滴😊
1）烤箱上下火180度预热10分钟
2）吐司盆放入一张油纸
3）将蛋糕糊倒入（配方量约达8分满）
4）表面洒上麦片、放上大颗粒的核桃仁装饰（用杏仁片装饰也很棒）
1）将步骤6放入烤箱中层（烤网的上面）
2）定时40分钟（180度上下火）
3）在烤至25--30分钟时视上色程度表面加盖锡纸，避免烤焦表皮。
注：烤约25分钟可以看到蛋糕糊已膨胀到很高了，满屋飘着浓浓的香蕉可可味
1）烘烤时间到后，断电5分钟后出炉。
2）上色满意，表面完美开裂，棒棒哒！
3）撕开油纸，晾凉后切片食用！
注）各家烤箱脾性不同，且蛋糕体比较厚，若不能确定是否熟透，可用牙签扎入蛋糕体，拔出后若无液性蛋糕糊粘在上面就表示熟啦！如不够熟则另行延长烤制时间！
来张内部组织图，好诱人有木有😄
外皮香脆、内部绵软，炒鸡美味，可以媲美星巴克专柜的玛芬啦😍😍
配上咖啡、果汁或奶盖茶，就是一份美美的早餐或下午茶了😍😍
