四拼披萨 拉丝满满
简单
4人份
今天做了这个家庭版的四拼披萨，味道很棒，而且拉丝还不错，想拉丝真的得多放马苏里拉奶酪，满分！ 披萨饼其实用高筋、低筋或者是家里普通的面粉都可以，就是口感略有差异，不过没有特别大的差异，只要不是特别挑剔的一般用哪种面粉其实都可以的。高筋面粉就是烤出来披萨饼皮口感偏筋道，低筋便是偏软的口感。我用的是家里普通的中筋面粉，饼皮的口感也很棒。 我用的是28*28cm的不沾烤盘，以前都是自己吃，所以都是用7寸的披萨盘，这次全家吃打算烤个大的，正好家里有平常烤面包的大烤盘，用上了。 披萨用的蔬菜建议提前用烤箱或者炒锅烤一下或者炒一下，去去水分，要不烤出来的披萨水呼呼的，拉丝效果也不好。 材料我用的比较杂，就是家里有啥就用了啥，这些大家看自己家有啥就用啥吧。
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食材清单
其他
- 100克熟鸡胸肉
- 10克食用油
- 140克水
- 180克马苏里拉奶酪
- 1根香蕉
- 220克中筋面粉
- 2克酵母
- 3个骨肉相连
- 3朵香菇
- 60克披萨酱
- 半个苹果
- 半个青椒
- 若干火腿
- 若干鱼丸虾丸
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉 酵母 糖 盐 水都放入厨师机和成光滑的面团，没有厨师机的用手和面就好，这个面团不用和出膜，面团成光滑状态就好。
2
面团和好后醒发至2倍大，揉面排气，烤盘刷上一层油，更好脱模。
3
将面团擀成四方形，铺在烤盘上，四周的面团略厚一些，然后用叉子在饼皮上戳一些孔，烤的过程中不会鼓起。这个时候烤箱可以预热了，180度，同时把水分多的菜放入其它烤盘中在烤箱烤5分钟去去水分。
4
披萨皮刷上一成披萨酱，然后撒一成芝士奶酪，放上已经准备好的菜，然后再撒上一层芝士奶酪。
5
烤箱中层上下火180度10分钟，150度10分钟，出烤箱，完美！
