自制豆腐脑及豆腐
简单
4人份
自己做的放心豆腐。
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食材清单
其他
- 1200克清水
- 150克黄豆
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆浸泡一夜，把泡好的黄豆入小美主锅，加1200g水，2分/速度10，纱布过滤入容器中。
2
过滤好的豆浆再过纱布后入主锅，20分/100度/速度2。
3
电饭锅中少量温水溶解3g内脂，待煮开的豆浆冷到小美主锅显示85度，离电饭锅15cm倒入电饭锅，盖上盖子，保温20分钟，此刻便是完美豆腐脑。（根据自己口味加入佐料：鲜酱油、紫菜、榨菜、虾米...）
4
把豆腐脑放入里面摊好纱布的盒子中，纱布包好，上面压上一碗水，根据自己喜好，老豆腐就压重点，嫩豆腐就压轻点。
5
中午下班，取出豆腐，放于盛有清水的碗中。
