芭蕉叶烤海鲈鱼sea bass
简单
4人份
结合了泰式烤鱼和地中海式烤鱼两种做法，味道出奇的好。 一家四口，一次得烤两条。吃完鱼，叶子上的汤汁可以拌饭（小心鱼刺）。孩子爱这味儿，就差把芭蕉叶啃了。
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食材清单
其他
- 0.5勺鱼露
- 1个柠檬
- 1勺料酒
- 2勺橄榄油
- 2勺生抽
- 2大片芭蕉叶
- 2头大蒜
- 2条共1公斤海鲈鱼
- 3勺蚝油
- 罗勒
- 辣椒粉
- 迷迭香
调味料
- 盐
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海鲈鱼在中东很便宜，新鲜，刺不多。适合家庭日常食用。先把鱼处理好，晾干水，每面抹一点点盐。迷迭香掰成一条条的，罗勒叶切碎，大蒜一半切碎，一半整个或半个剥好，柠檬切片。
2
把所有湿料和罗勒碎、大蒜碎混合，在鱼的内部和表面抹匀。完整的大蒜瓣塞在鱼肚子、表面切口里。迷迭香在肚子和表面各放一条。
3
表面铺柠檬片。喜欢酸口的可以一条鱼放4-5片，不喜欢酸的放一片就行。
4
用芭蕉叶包紧，腌制约一小时。
5
如果酱汁里没加辣椒，最后撒上辣椒粉也不错。
6
180度20-25分钟，视鱼的大小微调。
7
汤汁美味，叶儿香。
