爽脆红菇排骨汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10朵红菇
- 15个枸杞
- 400克排骨
- 少许米酒
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量茶油（可替换植物油）
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨泡水清洗干净，烧开水加料酒几片姜片焯水，温水洗净备用。
2
另起锅倒入清水，下排骨和3片姜片，烧开后转小火炖60分钟。
3
排骨快炖好时，提前用流水冲洗红菇，剪掉根部，用一小碗清水泡5分钟左右，泡完取出红菇下锅用少量的茶油小火翻炒1分钟。（红菇水不要倒掉）
4
倒入翻炒的红菇和红菇水到排骨汤中，加少许米酒，一小把清洗干净的枸杞，开大火烧开转小火再煮5分钟，下适量盐、少许糖、适量白胡椒粉即。
