炒吃的通心粉
简单
4人份
以前习惯把通心粉放汤吃法。在中西饮食混搭的澳门街，以广式炒河粉调味又配搭西式炒面必须有的洋葱来把通心粉炒着吃。儿子经常点餐喜欢吃象炒广式河粉味道又不是河粉软绵绵的而是Q爽口感的炒通心粉，回到家也爱让我这样炒着吃。
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食材清单
其他
- 1块鸡脯肉
- 1大勺蚝油
- 1小勺砂糖
- 1小勺鸡汁
- 2大勺生抽
- 3棵香葱
- 适量生粉
- 适量胡椒粉
- 适量通心粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量盐
- 酱汁：
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好炒通心粉所需的材料。
2
鸡脯肉洗干净后改刀切粗条，落盐、胡椒粉、生粉和食用油腌制10分钟。
3
把酱汁调好待用。
4
通心粉需要预先用清水浸泡到发白色变软后捞起，再落入一锅煮沸的开水里煮至变透明色。
5
然后捞起过冷水降温再沥干水份待用（这一步骤很重要，否则炒出来的通心粉会碎烂不完整）。
6
热锅落稍多点食油倒入切条的洋葱翻炒变软。
7
加入调好味的鸡肉拌炒均匀炒至见鸡肉转白色。
8
然后倒入煮熟又沥干水份的通心粉，再加入预先调好的酱汁快速翻炒均匀，因为通心粉已经煮熟不需炒过长时间（大约炒1分钟）。
9
最后加入香葱段炒均匀即可熄火。
10
酱紫炒吃的通心粉，就似广式炒河粉的味道。
