豉油酒蒸蛤蜊
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 20克油
- 3个干辣椒
- 3瓣蒜
- 500克蛤蜊
- 80ml清酒
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 2根小葱
调味品
- 1勺半盐
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛤蜊泡在50度左右的盐水中，15分钟吐沙。
2
蛤蜊捞出备用。锅里放油，待油锅温度稍热，放入蒜和辣椒爆香。
3
爆香后放入蛤蜊，翻炒几下。放入清酒，盐，炒匀。
4
盖上盖子蒸3分钟。放入1勺生抽，1勺蒸鱼豉油。盖上盖子再蒸5分钟左右。
5
关火，放入小葱碎。用余热闷一小会，出锅。
