客家甜粄｜糯米花生粄
简单
4人份
— 粄是客家人对主食糕点的爱称。 过年回家 都会带很多特产 奶奶一个人在这边 当我们把大包小包的东西往车下拎时 甜粄已经出锅等着我们了.. 同样值得一试的咸口薯丸— http://www.xiachufang.com/recipe/103497756/ 感觉像八竿子打不着的食材穿插在了一起 吃多会腻 但糯米粉软糯糯的口感 和脆脆的花生特别搭。 也可以称之为年糕呢~ 实力吹爆!!
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食材清单
其他
- 500g糯米粉
- 喜多白糖
- 喜多花生 /生熟皆可（整粒）
- 少许色拉油
- 戚风模具/不锈钢碟用具
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米粉+水+您所中意量的白糖和花生揉成团
2
注意 不是像做细腻的汤圆那种糯米团的手感 在此基础上加些水继续揉 如果怕粘手请在手上抹层油
3
我们要做的是比汤圆糯米团稀些 但依旧能成团的糯米团。
4
揉到手光面光盆光 比汤圆团柔软粘稠些就ok
5
模具抹油
6
将大团子压成饼状 挤压满模 放入备好的模具中
7
糯米团表面抹层薄油 目的是为了让口感香一些
8
上锅蒸45min取出后晾凉
9
（至少到第二天 当天做好的不能急着食用 甜粄会呈糊状 切不成块 用筷子也会夹空 ）图为成品
10
吃不完不用冷藏 室温盖上盖保存就ok
