Q滑罗汉果菊花凉粉
怀念小时候整凉粉的场景,去山里采摘凉粉草熬出汁来做凉粉,味道真是很香很香。 最近网红的凉粉膏确实做法简单,就是往凉粉里添加一些材料,综合食用。建议大家适量食用,毕竟添加的都是下火的食材,属于比较寒凉的甜点🍮,特别女性朋友注意。
食材清单
其他
- 15克菊花
- 1个罗汉果
- 1个雪梨
- 40克海底椰
- 50克干茅根
- 70克白凉粉
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把准备好的干茅根、菊花、海底椰清洗干净用清水泡3分钟
雪梨削皮,切成小块
罗汉果洗一下外壳,把外壳弄成块状,內籽一片片摘開
把所有材料倒入煲裡加水烧开后调小火,煲1個小時。
（清水大概放2000ML，因為在煲材料的過程水分會少一些.。白涼粉70克,需要兑水1650ML，100克的涼粉兑2300ML，當然得要看涼粉的說明,參考它寫的就可以了。）
⚠️說明一下重點：
计时40分钟左右就把煲的罗汉果菊花水勺个500ML左右放凉，注意隔渣。
剩下的继续熬汁满1个小时
时间到就把煲好的罗汉果菊花汁隔渣
倒入隔好渣的罗汉果菊花水到汤煲里,开火加热到烧开
（70克兑1650ML，刚才盛凉500ML，那么这次要加入1150ML，一般我都会比说明加多200ML的量,所以会用奶瓶量1350左右，不够的可以加一点开水，注意不能比说明里兑的水少,不然凉了之后口感会打折）
（刚开始加水煮罗汉果菊花时（第4步）比说明的加多500ML左右,煮出来份量都没问题的）
把白凉粉加入到提前准备放凉好的500ML罗汉果菊花水,搅拌均匀
汤煲里的罗汉果菊花水烧开时倒入调好的凉粉（步8），搅拌一下,继续烧到翻滚的状态
关火,把烧开的罗汉果菊花水倒入容器（因为是热的,所以要用耐热的容器）,待其温度慢慢变冷就会凝固成膏状
吃的时候加入炼奶或者椰汁椰奶调味就很Q滑,满满的罗汉果菊花香味，放入冰箱冷藏一会口感更佳！
