酒酿and米酒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.4克酒药
- 1000克糯米
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1000克糯米，浸泡一天，放蒸锅蒸熟，如果觉得糯米干，洒水再蒸一会，糯米的要求稍高点点，不能太湿，不能太干，只可意会不可言传🙅呵呵哒，其实蒸干了问题也不大，就是刚做完酒酿有点硬呗，还要米酒的话加水进去再酿酿，就会好啦
2
酒药1.4克，碾碎
3
没有捣臼碗，擀面棍套个保鲜袋咚一下
4
撒上酒药，拌匀
5
压实，中间掏个到盆底的洞，保鲜膜密封，家里随便哪里搁两天，酒药的发酵最佳温度是28到33度，现在这天气随时随地是发酵箱，最好用玻璃陶瓷碗，我凑活凑活
6
酒酿做好应该是只有底下一点点水的，想要米酒的，不要发酵前加水，等酒酿做成后，再加纯净水进去，放放就有米酒了
7
超赞，门口那种一大杯5块钱的，喝起来糊糊的，搞得很浓稠似的，一定是加了什么，正儿八经的米酒做出来口感是清爽的，就是水的质感
