淡奶油斑马纹慕斯(生酮友好)
简单
4人份
这是一款，只用淡奶油的慕斯蛋糕。 可以用来消耗淡奶油(为消耗淡奶油而设计)。 喜欢材料简单的东西。 新手也可以完全驾驭！
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食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 2片(10克)吉利丁片
- 350克淡奶油
- 38-40克黄油/淡奶油
- 50克淡奶油
- 60克(按自己口味调节)/20克糖/零卡糖(生酮者)
- 80克消化饼/奥利奥饼干去夹心/生酮:杏仁粉80克+零卡糖5克+可可粉12克
- 慕斯层
- 饼底层
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
6寸模具底部铺上油纸或者油布。
2
抹茶粉用50-60克热水或者热牛奶拌匀备用。
3
把消化饼或者奥利奥去夹心后，装入保鲜袋，打碎。
4
黄油隔水加热融化成液体，或者盖好保鲜膜，放微波炉低火加热融化成液体。
5
黄油液倒入饼干碎，拌匀。
6
放到模具底部，平整，压实。
7
盖上保鲜膜放冰箱冷藏，备用。
8
吉利丁片10克，冷水泡1-2分钟(不要太久，会化没了)，
9
捞出，沥干水分。
10
50克淡奶油加热到70度左右。
11
凉水浸泡1-2分钟的吉利丁片沥干水份，投入淡奶油。
12
搅拌均匀。
13
350克淡奶油加入糖，打发至6-7分。
14
把吉利丁片淡奶油液，投入打发的淡奶油里，拌匀。
15
得到一大份白色慕斯糊。
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取200克慕斯糊和抹茶拌匀，得到绿色慕斯糊。
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以及余下白色慕斯糊。
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先用绿色慕斯糊倒满底部。
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然后倒白色，绿色交替，每次都从中心注入，白少绿多
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放入冰箱冷藏4小时以上
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切开侧面是斑马纹
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万一倒的过程不完美，也可以白色绿色随便倒，用筷子搅一搅，就是大理石蛋糕，只是切开后侧面比较难看就是了。
