黑巧威士忌麦芬蛋糕
简单
4人份
双重黑巧咬下去太有满足感。 此麦芬属是【湿软】口感，不是【没烤熟】请注意，跪求小当家们看清楚再做，喜欢【厚实微噎】不适合这个菜谱，可在下厨房自行搜索别的菜谱。 一小勺=5ml的量勺 一大勺=15ml的量勺 【枫糖浆】没有可用蜂蜜代替 【威士忌】不喜欢可用牛奶代替 巧克力建议用【64%以上的高品质黑巧克力】 【泡打粉】我用的是RUMFORD的无铝泡打粉 菜谱分量约做4-5个直径7cm大小的麦芬纸模。 白川的muffin系列： http://www.xiachufang.com/recipe_list/101837039/?page= 黑巧系列 黑巧威士忌麦芬蛋糕：http://www.xiachufang.com/recipe/100450789/ 香草黑巧大理石磅蛋糕：http://www.xiachufang.com/recipe/100479897/ 可可香橙吐司 面包机版：http://www.xiachufang.com/recipe/100456426/
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食材清单
其他
- 【A类】
- 【B类】
- 【C类】
- 100g低筋面粉
- 1大勺可可粉
- 1大勺枫糖浆
- 1小勺泡打粉
- 30g发酵黄油
- 30g威士忌
- 60g黑巧克力碎
- 适量黑巧克力碎（顶部装饰用）
肉类
- 70g牛奶
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑巧克力放入保鲜袋中用擀面杖擀碎或敲碎。
2
B类中发酵黄油30g室温软化至手指能戳进黄油的状态后，加入30g白砂糖用电动打蛋器打发至发白蓬松细腻奶油状。
3
加入B类剩余材料（牛奶、威士忌、枫糖浆、黑巧克力碎），搅拌均匀。
4
筛入A类材料（低筋面粉、泡打粉、可可粉），并用刮刀搅拌均匀。
5
烤箱预热180度。
6
面糊入模，表面撒上C类材料中的黑巧克力碎适量。
7
180度，中层，上下火，20-25分钟。
