老面法香肠芝士包
简单
4人份
记录数据。相比起直接法，老面做的面包口感无敌好，老化也慢。就是制作程序多了几步。都是面包，内涵不同，吃过才知道。 本方可做12个芝士包。觉得量多的伙伴酌情减量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 全麦面粉150克
- 奶粉20克(可不用）
- 干酵母5克
- 水130/150克
- 玉米油20克（可不加）
- 糖70克
- 老面（百分百水粉比）200克
- 高粉（金像大袋）300克
蛋类
- 鸡蛋两个
调味料
- 盐3克
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料入面包机揉面40分钟至扩展状态。分割12个，彻底松弛。
2
松弛完全的状态就是擀卷不回缩。
3
放上香肠，卷起，放入船模。我用的香肠比较大，刚开始做卷起不太熟练的伙伴请切1/4份用。
4
最终发酵至手轻摁面包表面回弹缓慢，就是完成发酵。表面喷水，撒芝士碎，挤番茄酱。烤箱180°充分预热，中下层，170°烤30分钟，上色满意加盖锡纸至出炉。
