笋尖啤酒鸭
简单
4人份
她这次从出差的地方回来，主要是因为工作压力引起内火导致眼部发炎。 她爱的火锅就算了吧，我晚上去超市买了两只鸭腿，笋尖和一罐啤酒，给她驱驱郁闷，降降火气。 不必如应付客人准备一桌子，只这一道用心为她的，足矣。 两步让鸭肉不油腻的办法也介绍给大家哦~ 另外啤酒要使用清爽型而不是浓厚型的。
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食材清单
其他
- 两只鸭腿
- 八角
- 啤酒
- 桂皮
- 笋尖
- 蒜
- 香叶
蔬菜类
- 姜
- 葱
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭腿斩块，冷水入锅加姜片和料酒飞水去浮沫并冲洗干净，沥水备用
2
平底锅中不放油，鸭皮向下，用小火慢慢把鸭皮下的油煎出来
3
当鸭皮金黄，油出来了之后就可以把它鸭子拨到锅的一边
4
用鸭子本身出的油把葱姜蒜煸香
5
鸭肉和葱姜蒜翻炒几下，加入适量生抽，老抽和糖调味
6
翻匀后倒入整罐啤酒
7
大火烧开加入八角，桂皮，香叶转小火
8
加盖炖30分钟
9
开盖加入切滚刀块的笋尖
10
再大火烧开转小火，调入盐。继续加盖炖10分钟
