素烧茄子（家常菜）
简单
4人份
自用记录，喜欢拿走~
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食材清单
其他
- 104g水淀粉（2g玉米淀粉+2g鸡粉+100g水）
- 10g生抽
- 13g香菜
- 17g甜面酱
- 1个大料（八角）
- 4g姜切末
- 520g长茄子（没去皮的）
- 5g料酒
- 5g老抽
- 6粒花椒
调味品
- 10g白砂糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子去皮切片
2
再切成这样
3
再微波炉3-5分钟
4
香菜切碎
5
姜切末
6
水淀粉混合好
7
准备好所有的材料
8
热锅倒油，改小火，放入花椒大料。炸出香味。
9
然后用筷子挑出去。
10
中火，加入姜末，甜面酱，生抽，老抽，白砂糖，料酒炒匀
11
倒入茄子炒匀
12
倒入水淀粉混合液，大火烧开，改中小火，盖盖儿焖。
13
焖的差不多没多少汤汁了，加盐调味，再加香菜，炒匀出锅。
14
想用汤汁拌饭的，就多留点儿
