葱香面包(18个量)
简单
4人份
建议用户按照此流程，保持后两个步骤不变） 对制作面包，加水需要注意水温，温度要求在20-30度左右，过高温度的水容易杀死酵母，太低温度的水，也会影响酵母的活力。环境温度也是影响发酵的一个因素，如在冬天环境温度较低的情况下，建议加温水，确保发酵的效果 下面这个教程因为烤箱比较大，所以我做的是18个量(想做10~12个的量另一个菜谱)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- (大概125克左右根据温度一点点加)温水适量
- 150克牛奶
- 1个刷面团表面用鸡蛋
- 2个鸡蛋
- 45克黄油
- 600克高筋面粉
- 8克酵母
- 切碎备用小葱
- 适量芝士碎
调味品
- 75克白糖
调味料
- 3克食盐
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把所有需耍的材料用电子称称好，然后按照流程：
2
水—奶牛—鸡蛋—盐—糖—面包粉—酵母（如配方有其他材料增加，保持后两个步骤不变）
3
除黄油以外把材料放进厨师机或面包机里
4
揉成表面光滑后，再把黄油倒进去接着揉
5
揉到面团微光滑，能拉出手套膜就可以了，面包机按发酵键发酵。
6
待面团发酵至2~3倍大就可以了。
7
把面团倒轻轻的排一下气，再把面团分割成18份，60克左右一份滚圆
8
擀成圆形
9
卷成这样
10
放在面包模具中
11
放入烤箱上层进行二次发酵，下层放入一大碗热水，烤箱开发酵键进行发酵，(注:一定只开下火，上火不开，别把火开大了给烤熟了🙈)
12
发酵两倍大就可以了
13
刷上一层蛋液，撒上芝士碎
14
挤上沙拉酱
15
挤上番茄酱
16
撒上葱花
17
放入提前预热的烤箱中层，开上下火170度，15~20分钟左右(后期要是表面颜色深还没熟的话，可以拿张油纸盖上)
18
色香味俱全😍好吃😂
19
盘它👆😜
