老孙新疆烤羊腿烤羊排

大羊腿一只。切割成烤箱合适的两或三部分。清水中泡出血水，看时间吧，我一般早上时间紧张。只泡一个小时，也没什么问题，正常两三个小时。

泡水差不多开始调酱汁，老孙说只放鸡蛋、盐、洋葱、西红柿，我给改进了一下，鸡蛋打散，加一点辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。

羊腿擦干，顺着肉划几刀，多花几刀肉成条条块块的样子熟了比较方便吃。然后摸盐，仔细均匀的都摸在肉上，把之前调好的酱汁，仔细刷在羊腿上，条条缝缝都别错过。加上洋葱西红柿一起腌制，西红柿切块，用手使劲抓出汁水，涂抹在肉上，时间二、三个小时这样差不多，长一点更好更入味。实在没时间一个多小时也行！

到点儿啦。给土豆切滚刀块，洋葱切条或块儿。锡纸铺满烤盘，刷油，铺上土豆和洋葱，摆好羊腿，剩余的洋葱撒在上面，还可以放点胡萝卜块，我不吃胡萝卜。就没放。锡纸抱紧，烤箱230度50分钟左右。打开锡纸，刷一层蜂蜜水和油接着烤，15分钟左右，撒些盐和孜然粒，再看着烤几分钟。皮色略焦的样子，就可以出锅了！大绿棒子准备好！必须喝上！