家宴硬菜「养生鲍鱼排骨」
简单
4人份
不分享菜谱的美食家不是好妈妈，欢迎来到米池的厨房。 我发布的第一道菜，选择了平常一直会做的养生鲍鱼排骨。 这是一道0基础的人都能马上学会的家宴硬菜，聚会款待朋友非常拿得出手！ 我会用简单的方法，方便的食材和大家一起交流美食。 也希望更多喜欢厨艺的你们，不要放弃自己的喜好，挖掘自己的天赋。 希望你们喜欢这里❤️也多多关注我的微信公众号和微博：米池michi🔍 谢谢！
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食材清单
其他
- 1片香叶
- 2个桂皮
- 3个八角
- 8只左右鲍鱼
- 少许老抽
- 适量排骨
- 适量料酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲍鱼冲洗干净后，用刀将鲍鱼肉表面打格子花刀。
2
锅中倒入油，中火加热，待锅底微热，放入姜片爆香。
3
将沥干水的排骨放入锅中，中火煸炒至排骨微微焦黄，待排骨出油，香气散发。
4
煎至排骨表面呈微焦金黄，这样你就会收获一块嫩到流汁的排骨。
5
然后，加入老抽润色、料酒去腥、生抽提鲜。
6
将所有材料翻炒均匀后，加入清水溢过排骨，盖上锅盖小火慢炖20分钟。
7
揭开锅盖后将火候调至中火，把清洗干净的鲍鱼放入锅中；再次盖上锅盖，调至小火加热焖煮30分钟。
8
起锅小火翻炒，待排骨鲍鱼渗入汤汁中，大火收汁，由稀渐稠，增加浓度和香味。
9
最后，关火盛出装盘，养生鲍鱼排骨圆满完成！
