泰国老师傅教的泰式蒜香凤爪
简单
4人份
话说我个人是习惯做菜前先把所有料都装在不同的碗里，等做起来从容的不行！下面也会有不同料碗的介绍。xx勺就是普通饭店那种白瓷小汤勺的量。很精确了吧
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1个百香果
- 2青线椒
- 6个小米椒
- 6瓣蒜
- 8只鸡爪
蔬菜类
- 1根香菜
- 6片姜
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备各种碗
2
【煮料碗】鸡爪8个 250g 姜6片
3
【腌料碗】最好是一个密封容器 香菜末 蒜5 小米辣6切圈 青线椒2切圈 柠檬1个 半个切片去籽 半个挤汁 千万不能有籽 不然会苦！！白糖 1.5勺 鸡精20粒 陈醋
4
5勺-1勺 香油1勺 甜辣酱5勺 白醋
5
5勺 蚝油1勺 生抽+味极鲜 一样一半 倒到目测能覆盖大部分鸡爪子 尝尝味道 不够酸再加醋
6
【冷却碗】水+冰球1个
7
【焯水】冷水放煮料碗和鸡爪 煮到水沸腾了马上拿出
8
【切鸡】搞成小块 可以切可以剪 从关节着手很轻松
9
【煮熟】再煮15分钟左右 快到时间了准备冰水 煮好立马放冰水里 水热了就换凉水
10
【开腌】把凉了的爪子放到腌料碗里 密封冷藏 几小时后上下翻一下 隔天就能吃了
11
【吃的时候】加百香果1 直接打到上面 味道就很泰国原汁了 也可以不加
