坚果土豆泥pizza
简单
4人份
突然很想吃pizza 家里找不齐其他方子里的材料就自己做了一个 吃起来很满足 自己一个人就消灭掉大半个 封面的红辣椒只是来走个过场的
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 200g高筋面粉
- 20g牛奶
- 5g酵母
- 7g坚果（可增减）
- 95g温水
- 一个土豆
- 两瓣蒜
- 其他
- 自制pizza酱
- 适量火腿（或培根）
- 适量番茄酱（或沙司）
- 适量马苏里拉芝士
- 饼底
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 2g糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母用适量温水调开 马苏里拉芝士置于室温备用
2
高筋面粉中加入盐和糖混合均匀后缓慢倒入适量温水和开 加入调开的酵母 （视情况是否继续加水）用筷子和成雪花状
3
手蘸取适量温水将面团揉至光滑 盖上保鲜膜置于温暖处发酵至原来的2-2.5倍
4
烤箱预热180℃ 坚果（我用的花生）去壳去皮 入烤箱烤2分钟 取出切碎（不要太碎）备用
5
水烧开放入一勺盐 放入土豆 番茄切十字也放入 待番茄的皮卷起时捞出 土豆继续煮至筷子能轻易穿过
6
番茄放在凉水里去皮 切开 去蒂去籽后切碎 洋葱半个切圈放在清水里备用 剩下半个切碎 蒜切碎
7
油烧热加入洋葱和蒜 炒出香味后 加入番茄翻炒 并加入适量番茄酱和一大匙水 撒入盐 糖 胡椒 翻炒均匀待酱汁变浓稠后出锅备用
8
火腿切丁 土豆捞出 放在凉水里去皮 在碗里捣烂加入黑胡椒 20g牛奶 和 盐搅拌均匀 此时烤箱预热200℃
9
pizza盘刷油 面团排气 用擀面杖擀至比pizza盘略小的面饼 放入盘中 用手将面饼慢慢向边上推 是面饼中间薄边缘厚
10
面饼用叉子叉洞 刷油 然后依次放上pizza酱 土豆泥 火腿 洋葱圈和芝士
11
放入烤箱200℃ 20min 在最后7分钟时 取出pizza撒上坚果碎 继续烤至结束
