菊花水蛇羹
简单
4人份
飞哥出品。这绝对是粤菜中的精品，祛暑的一道好菜！包含鲜、香、嫩、以及食材的精湛选择，充分体现了制作的考究，原汁原味的做法和较少的使用香料，最大程度发挥出食材本身的香味。总之，粤菜的精华全在其中！
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食材清单
其他
- 1猪舌头
- 1鸡
- 2水蛇
- 若干木耳
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有肉入锅飞水15分钟。
2
将蛇肉剥离，理好，用线扎住。
3
准备砂锅，依次放入蛇骨、鸡、猪舌头、蛇肉、蛇皮，放入姜、葱。大火转文火炖20分钟，去除葱。转文火慢炖2个小时。
4
发好木耳。将蛇肉、木耳、猪舌头、蛇皮切丝，将汤滤干净，不要鸡。
5
将所有丝倒入汤里面，加盐吊出香味。慢火煲20分钟。
