白菜猪肉陷儿饺子
简单
4人份
🥟饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋清
- 一小勺蚝油
- 一小碗面粉
- 适量味极鲜
- 适量白胡椒粉
- 适量老抽
- 适量花椒粉
- 适量香油
肉类
- 适量猪后腿肉
蔬菜类
- 3根小葱
- 5片姜
- 半棵白菜
调味料
- 一小勺白砂糖
- 适量盐🧂
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:盆中放入适量面粉，加入一小勺食盐🧂，凉水和面揉成面团盖上盆醒半个小时。
2
2:大白菜叶子切成碎沫，撒入适量食盐🧂盖上盖子腌制半个小时。
3
3:准备2小块猪后腿肉，剁成肉馅或者用绞肉机绞成陷备用。
4
4:找一个大碗，碗中放入剁好的肉馅、姜末、蛋清、少量味极鲜、少量花椒粉、少量食盐🧂腌制15分钟。
5
5:腌制好的白菜挤掉多余的水分备用。
6
6:将捏干水份的白菜放入腌制的肉馅中，再次加入适量花椒粉、白胡椒粉、适量食用盐🧂、一丢丢白糖用烧热的热油泼一下后依次放入适量蚝油、香油、味极鲜、老抽搅拌均匀调味调色。
7
7:肉馅儿调制好了，就该做饺子🥟皮了，首先，将醒好的面团撒上适量面粉用擀面杖擀成平时在外面买的饺子皮的厚度，找一个家里平时喝水的杯子洗干净，用杯口研制饺子皮，这样出来的饺子皮大体上跟切面店卖的饺子皮也差不多。（也可以切成一个一个的小面团一张一张擀饺子皮，但是那样的速度太慢了，当然了，不管你是用什么方法，自己喜欢😘才是最重要的）。
8
8:饺子皮做好就开始包饺子啦，晒一下我老公包的不是很专业的韩式饺子🥟😄。
9
9:最后，锅内水烧开后下入包好的饺子🥟，煮熟捞出，美味的猪肉白菜陷儿饺子🥟就欧🉑️啦。
