小时候的味道---肉饼子炖蛋
简单
4人份
从小就吃的肉饼炖蛋。好吃又好做
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食材清单
其他
- 料酒
- 水
- 淀粉
- 肉靡
- 鸡精
- 鸡蛋
- 麻油
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的肉糜再加剁几刀。葱白切碎，姜切碎。加料酒，加酱油，加盐，加点点鸡精，加淀粉一勺，加水和肉糜一起搅拌均匀，让肉酱吃饱水的状态。
2
拌好肉酱后，在肉酱层顶部稍微压2个凹洞，方便固定蛋黄位置。打上鸡蛋，水开入锅蒸15-20分钟，具体看肉饼总量多大多厚，来决定时间长短。出锅后淋点麻油
