蝶豆花蓝莓奶酪软欧
简单
4人份
配方是我结合自己做面包的经验改的，营养健康
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 140克奶酪
- 15克蜂蜜
- 210克蓝莓酱
- 235克蝶豆花牛奶
- 30克蜂蜜
- 350克高筋面粉
- 35克黄油
- 50克全麦粉
- 50水
- 55克全蛋液
- 6克鲜酵母
- 9克鲜酵母
- 中种面团
- 主面团
- 蓝莓奶酪
调味料
- 40克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蝶豆花2克和牛奶250克混合加热放凉过滤备用
2
中种混合好放冰箱冷藏发酵16小时左右
3
发酵好的中种和所有材料混合揉到扩展（黄油、盐）除外，再加黄油揉至出薄膜也就是手套膜
4
25至28度发酵2.5倍大小，手指沾面粉中间撮个洞不回弹就好了
5
按自己喜好分割大小，盖湿布松弛半小时，我是125克一个面团分了四个，其它的做餐包了
6
排气整形，我一个面包加了50克馅料
7
整形好发酵箱35度湿度80发酵一个小时
8
发酵好洒粉割包200度上下火16分钟有蒸汽的烤箱可以开蒸汽十秒
9
烤好了超级好吃，自制蓝莓酱就是不一样
